Оборудование для сушки пищевых продуктов
Кокина Н.Р., Чагин О.В., Пастин В.В.
В методических пособиях дан анализ принципа действия, достоинств и недостатков основных существующих и новых перспективных конструкций оборудования для сушки пищевых продуктов и методы их расчета. Учебное пособие состоит из трех разделов. В первом разделе представлены теоретические основы процесса обезвоживания пищевых продуктов. Выполнен анализ кинетики сушки пищевых материалов. Представлены схемы наиболее часто встречающихся сушилок, используемых в пищевой промышленности. Во втором разделе представлены методики расчета конвективных, контактных и радиационных сушилок, как наиболее часто используемых в пищевой промышленности. в третьем разделе рассмотрено основное промышленное оборудование для сушки пищевых продуктов.
سال:
2007
ناشر کتب:
Ивановский государственный химико-технологический университет
زبان:
russian
صفحات:
138
ISBN 10:
5230015934
ISBN 13:
9785230015932
فائل:
PDF, 4.04 MB
IPFS:
,
russian, 2007
Litres
اپنی کتاب کی دکان شامل کرنا چاہتے ہیں؟ ہم سے support@z-lib.do پر رابطہ کریں۔
فائل کنورٹر
مزید تلاش کے نتائج
دیگر فوائد 
اہم جملے
متعلقہ بک لسٹیں
